กล่องน้ำปลาร้า

แม่หวาปลาร้าตัวปลาร้าหรือปลาเเดกเป็นอาหารเครื่องปรุงรสที่สำคัญในวัฒนธรรมของภาคอีสาน ถือเป็น 1 ใน 5 ของความเป็นอีสานได้เเก่

ข้าวเหนียว ลาบ ส้มตำ หมอลำ เเละปลาร้า
ชีวิตชาวอีสานเเต่ดั้งเดิม จะทำปลาร้าเอง โดยการดักจับปลาในห้วย หนอง คลอง บึง นำมาหมักปลาร้าไว้รับประทาน
ลักษณะของปลาร้าอีสาน คือ มักทำจากปลาน้ำจืดขนาดเล้ก เช่น ปลาสร้อยขาว ปลากระดี่ มาหมักกับรำข้าวเเละเกลือเเล้วบรรจุใส่ไหใช้เวลาหมักไว้ประมาณ 7-8 เดือน เเล้วจึงนไมารับประทาน ซึ่งเป็นภูมิปัญญาการถนอมอาหารนอกฤดูกาลที่ได้รสชาติอร่อย เหมาพกับการนำมาปรุงอาหารเป็นอย่างดี